大家好，炖羊今天给各位分享炖羊骨头的法窍家常做法窍门的一些知识，其中也会对炖羊骨头的门炖家常做法窍门视频进行解释 ，文章篇幅可能偏长
，羊骨如果能碰巧解决你现在面临的家常问题，别忘了关注本站 ，做法现在就马上开始吧！窍门

本文目录

1. 怎样炖羊骨头才最好吃
2. 怎样炖羊骨头才最好吃呢
3. 炖羊棒骨的视频正宗做法

怎样炖羊骨头才最好吃

1、主料：新鲜羊骨肉 、炖羊白萝卜
、法窍姜 、门炖葱、羊骨青红小米辣、家常葱花、做法香菜 。窍门

2 、羊肉切块放入开水氽水 ，加入料酒。

3 、锅洗净放入油，下葱、姜、花椒炒香。倒入羊骨肉和炒，调入十三香、加入料酒。

4、炒香加入水炖40-60分钟
，将白萝卜切片倒入汤中，调入盐 、胡椒粉  、鸡粉 。5、炖10分钟之后倒入枸杞 、红枣、小葱
，放入味精即可出锅 。

6、盛入砂锅，放入香菜。7 、用青红小米辣 、葱花 、香菜、盐、味精 、豆腐乳调制蘸水 。

怎样炖羊骨头才最好吃呢

去市场里买了羊骨头 ，5毛钱一斤超便宜，买了四斤。

1
、骨头回家用冷水洗干净，然后泡上三个多小时
，把骨头缝里的血水泡干净 ，中间要换几次水 。

2 、把骨头敲碎 ，这样骨髓就在炖得过程中和汤融为一起，更好喝

3、紫砂锅里面放凉水尽量多，然后放骨头小火慢慢烧，等到水热后但不要开 ，关火，就可以看见骨头缝里还有血水，那就让它慢慢往出渗半个小时。（为了做汤 ，专门买的紫砂锅 ，大号的）

4 、差不多后倒掉血水，再把骨头洗一遍，然后锅里放骨头，添更多的水 ，滴几滴醋 ，为的是释放骨头里的营养物质，还是小火慢熬
，等水开了要不断撇去上面的杂质
。

5、小火熬上一小时左右，杂质撇的没有多少了 ，再用中火熬，里面更多的杂质会浮上来 ，不断地撇去杂质。等撇的汤好长时间没有浮上来杂质了，汤看起来很清澈，这个时候放几片姜
，改为小火慢慢炖上4个小时以上，水少了再添开水。这样熬出来的汤特别的新鲜，浓 ，而且是乳白色的 ，很有营养的。提示：为了保持汤的本色，先不要放任和的调料，等你觉得炖得差不多了，不想再炖之前的半个小时 ，放上一些大料（随自己的口味）用纱布包裹，仍到汤里  ，喝的时候放盐和鸡精 。

炖羊棒骨的正宗做法

主料：带骨羊肉500克、玉竹5克 、杞子5克 、陈皮1块 、葱1根

调味料
：料酒2汤匙、盐适量

制作方法

1.带骨羊肉洗净切块，氽水捞起；

2.玉竹、杞子、葱洗净 ，葱切长段；陈皮用水泡软 ，刮去白瓤；

3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，下料酒，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

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